基本原理
餐厨垃圾经过机械分选、加热分离、提油处理，形成有机浆液、毛油、有机物渣、固相杂物等。有机浆液通过厌氧消化产生沼气，可用于热电联产或制成压缩天然气销售；毛油纯度>97%，可作为工业原料、生物柴油原料销售；高品质有机固渣可用于养殖；其它固渣可通过填埋或焚烧处理。
l. 机械分选系统
分选出较大件塑料、固渣、惰性杂物等，并将有机质破碎形成有机浆液。
2. 加热分离系统
通过加热促进有机质、油脂与固相物料的分离以及提高提油率。
3. 提油系统
从有机浆液中提取油脂，形成纯度>97%的毛油。
4. 厌氧消化系统
提油后的有机浆液厌氧消化，产生清洁能源——沼气。
技术特点
(1) 有效回收餐厨垃圾中的有机质、油脂，将其转化为沼气、毛油加以回收利用。原垃圾产气率约70Nm3/t（沼气甲烷含量60%以上），毛油纯度≥97%。
(2) 适应组分复杂、杂质多的餐厨垃圾处理，系统运行稳定、耐冲击负荷能力强。
(3) 设备自动化程度高，密闭性好，臭气全部收集处理，营造良好的生产环境。
